胡爱英，女，汉族，1965年8月生，江苏苏州人，民盟盟员，本科，工学学士，副教授。1985年毕业于上海水产学院渔业机械专业。

承担过“画法几何与工程制图”、“机械设计基础”、“金属工艺学”、“制图测绘”、“船体制图”等本科课程的教学工作。主要科研方向为机械工程。从事过渔业机械标准修订工作，参与中国水产科学研究院黄海研究所科研项目1项，参加江苏省二级精品课程建设1项，在“机械设计与研究”等杂志发表论文数篇。多次被评为校优秀教务工作者和优秀班主任。