石延平，男，汉族，1958年3月出生，陕西人，中共党员，研究生，博士，硕士生导师。1982年1月从吉林工业大学矿山机械专业本科毕业，2005年7月从中国矿业大学机械设计及理论专业博士研究生毕业。

指导硕士研究生5人、其中毕业4人。承担“液压与气压传动”、“机械控制工程基础”本科课程、“现代测试技术与系统”研究生课程的教学工作。主要科研方向为新型力学传感器、智能化机电液压元件和系统。主持、参加完成省厅级项目4项。在“机械工程学报”、“仪器仪表学报”、“传感技术学报”、“计量学报”等期刊发表论文50余篇，其中EI收录20余篇。授权国家发明专利14件、实用新型专利3件，已转让发明专利1件。